Vietnamese Recipe: How to make Sweet and Sour Fish Soup – Canh Chua

Video showing how to make Vietnamese sweet and sour fish soup aka Canh Chua. Excellent recipe. Enjoy!

Comments

dreaminbunny says:

Tis is enticingly mouth watering… 

Van Le says:

Tai sao khong noi tieng Viet nghe ky qua

Doodah Gurl says:

Your canh chua looks AMAZING!! It’s the middle of the night and I have a
hankering for a large bowl of your soup. 🙂 BTW, your blog pictures for
this soup are GORGEOUS! Thanks for the upload.

Tam Tran says:

Hi Chi-just wondering what other fish can i use instead of cat fish

VansKitchen says:

you’re very welcome!

VansKitchen says:

Thanks so much for nice compliments. Also, thanks for requesting. It would
be a great idea for my new video recipe in near future 🙂 Cheers (^^)

Nancy Quach says:

I like your channel and the food you cook looks very good. Will you cook
grilled catfish (Ca nuong)?

VansKitchen says:

Hi 🙂 Please read the description in “About” section. I listed all the
ingredients there. I also linked to my Vietnamese blog and English blog.
Let me know if you want to know more about ingredients in Vietnamese. Happy
cooking (^^)

Tammie Nguyen says:

thankyou chi Van!

VansKitchen says:

The hot chilly isn’t that hot if you discard the seed. You can substitute
black pepper for hot chillies.

Xuan Do says:

xin chi day cach lam thit xuong nuong an voi com tam, em tim cach lam hoai
ma khong lam giong nhu an o nha hang, xin chi giup gium. Cam on chi nhieu.

Theresa Scott says:

What a tasty looking recipe. I must try this. And you have such a sweet
voice too. 🙂

Đậu Đen says:

Mình xin góp ý tí: Nấu canh chua cá ko nên cho hành lá vì sẽ mất mùi của
ngò gai và rau ngộ. Không cho chanh, vì lúc sau canh sẽ có vị đắng chát.,
thay vào đó nếu muốn có vị đắng thanh thì nên dùng mốt ít rau đắng sẽ hay
hơn.

VansKitchen says:

Chắc do sau khi bỏ rau vào bạn vẫn tiếp tục nấu lâu quá. Thực ra thì đậu
bắp, bạc hà và rau thơm các loại có thể bỏ vào nhúng như ăn lẩu vậy, bỏ vào
lấy ra liền.

cassiezxz says:

Hey:) can you please post the english names for those greens? i understand
the names of every other veg in your video except the green ones… i love
vietnamese food but i’m not familiar with the ingredients:(

sy bao Quach says:

em làm theo nhưng kết quả là rau các loại đề bị thâm, trông không đc bắt
mắt như trong video

VansKitchen says:

how about Red Tilapia or Basa fish? I used Basa in this clip. But not only
freshwater fish, saltwater fish is good, too. Like mackerel,
butterfish,….

sedeo-ze says:

yummy……..canh chua and com, my favorite.

VansKitchen says:

Có nhiều cách nấu canh chua lắm Shika. Muốn bảo đảm canh nước trong vắt thì
nấu kiểu này mình thấy chưa bao giờ thất bại. Chiên cá rất dễ làm cho nước
canh bị đục và cá không còn chín tươi săn như nước sôi bỏ cá vào luôc để
lấy nước ngọt. Bạn thử xem sao hén!

VansKitchen says:

Your welcome Ninie! Keep tuning in nhé 🙂

MsLouloulepou says:

Thanks for your sharing ^^. btw, do we need to mix the elephant ear stems
with salt & then squeeze them out ?

VansKitchen says:

Đây là bí quyết nấu của một số nhà hàng đó bạn. Nhưng dĩ nhiên mỗi người có
một triết lý nấu ăn khác nhau. Chanh hoàn toàn không có vị đắng mà làm cho
canh có vị chua thanh rất ngon đấy.

Ninie Tran says:

Cam on chi ! Keep making videos

VansKitchen says:

Hi Ms Louloulepou, I’ve heard there is some type of elephant ear stem needs
to do that step, but the one I usually buy at grocery store here is fine.

Trung Nguyen says:

bóc tem video mới ra lò

Tammie Nguyen says:

i like pepper but my husband cant eat spicy. so how will i marinade this or
prepare this dish? help!

VansKitchen says:

haha… you made me giggle! Thanks for stopping by Doodah Gurl and leaving
such nice words 🙂

VansKitchen says:

Thanks Theresa! Let me know how you like it if you try it out 🙂

VansKitchen says:

Vui lòng đọc phụ đề tiếng Việt nếu không hiểu tiếng Anh nhé. Happy cooking!
(^^)

VansKitchen says:

Thanks for stopping by Tiffany Le! Stay tuned ha! 🙂

Shikapham says:

Chào cô, bình thường mẹ cháu nấu sẽ cho cá vào chiên 2 mặt ( k chiên vàng)
sau đó sẽ cho cà chua rùi thơm vào xào chung vì luk đó màu đỏ của cà chua
ra sẽ rất đẹp. Rồi mẹ cháu cho nước vào và nấu theo các bước còn lại mà cô
đã làm nhưng không múc cá ra, cho chanh hay hành lá. Phần tỏi phi vàng mẹ
cháu sẽ cho vào canh. Ăn rất ngon mà màu cũng rất đẹp :). Cháu rất thích
videos của cô. Mong sẽ được học thêm nhiều món từ cô 🙂

Tiffany Le says:

one of my favorite Vietnamese dish. Keep up the good work c 🙂

VansKitchen says:

Vui lòng tôn trọng bản thân và mọi người khi nói. Sao có nhiều người thiếu
văn hoá như thế này không biết nữa. haizzzz…..

VansKitchen says:

cách làm của mình như trong clip nhé, không rán chiên trước, cũng không cho
nghệ. Canh chua trong nam không có vị nghệ. Còn rán trước hay không tuỳ
cách nấu mỗi người nhé. Cheers.

phuong thanh Le says:

bạn ơi cá có nên rán qua cho vàng ko?, có nên cho thêm chút nghệ ko ta?

VansKitchen says:

Ôi món khoái khẩu của cả nhà mình đây mà. Sẽ đăng nay mai nhé! Xuanmartin
subscribe để nhận bài mới cho nhanh hen 🙂

VansKitchen says:

hehe…lẹ quá! 😉

thuy duong says:

nguoi viet o vn ma noi tieng viet ..muon phuc vu tui hai ngoai day..hihi
hai ngoai tui no an kieu khac ban oi–an cut tieng anh thi dau co gioi ma
cung bay dat ..hic

vietnamemperor123461 says:

@VansKitchen

Nghe noi co nguoi dung xa (lemongrass) vao nuoc leo canh chua de tao huong
vi ngon la khac khong biet cai do co lam duoc khong vay? Mon canh chua thi
phai an kem chung vi lai ca kho to. Vi di da co ca kho roi cho nen minh co
the nao thay the tom vao canh chua cho an khong co ngan khong?

Shako Djedi says:

Write a comment

*